VALENÇA DO MINHO

Gondomil – Valença recebe os “Sabores do Anho“ 

Anho no forno, com arroz do pingo, preparado nos antigos fornos a lenha

Foto: C.M.V. do M.

Vítor Salvador / Valença do Minho

 Anho no forno, com arroz do pingo, preparado nos antigos fornos a lenha, é o convite do Festival Gastronómico Sabores do Anho, este fim de semana, de 31 de agosto e 1 de setembro, na freguesia de Gondomil. 

 Anho no Forno, com arroz do pingo, é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia tradicional valenciana, rei das festas grandes e protagonista dos encontros familiares. Este é um prato de sabor genuíno, com a marca da tradição das seculares cozinhas fartas dos agricultores de Gondomil que se afirma como uma das grandes maravilhas gastronómicas de Portugal.  

 À mesa, o Anho no Forno apresenta-se tostado, tenro e suculento, no típico alguidar oval de barro minhoto. Na base, o arroz pingado incorpora os sabores do anho proporcionados pelos sucos que vão pingando durante a cozedura, proporcionando um arroz divinal.  

 Como pratos alternativos, os comensais poderão, ainda, saborear o anho à vinagreta ou os rojões à minhota. Acompanham os vinhos brancos e tintos da região. Na sobremesa a oferta é grande mas o destaque vai para as célebres sopas secas à moda de Gondomil.  

 O Largo de Santa Rita, em Gondomil, é o espaço de acolhimento deste festival gastronómico. Durante dois dias é possível saborear este manjar e desfrutar de um amplo programa de animação.  

Programa  

31 de agosto  

11h00 - Arruada dos Bombos São Cristóvão  

12h00 - Abertura dos Sabores do Anho - almoço  

19h00 - Abertura dos Sabores do Anho – jantar  

22h30 - Concerto Grupo 6tás9  

00h00 - Dj Pedro Borges  

1 de Setembro  

12h00 - Abertura dos Sabores do Anho – almoço  

15h30 - Concerto de Tiago Maroto  

20h00 - Encerramento  

 As refeições podem ser saboreadas no sábado 31 de agosto, ao almoço, a partir das 12h00 e ao jantar, a partir das 19h00 e no domingo 1 de setembro ao almoço, também, a partir das 12h00.  

 A iniciativa é da Junta da União de Freguesias de Sanfins e Gondomil e da Associação Cultural de Gondomil e conta com o apoio da Câmara Municipal de Valença.