VALENÇA

Bacalhau é Rei à mesa em Valença

 

 Infogauda / Valença

 O bacalhau volta a ser o grande protagonista do fim de semana gastronómico de Valença com o Bacalhau à São Teotónio, em 21 restaurantes, entre 20 e 22 de fevereiro, acompanhado pelo Caldo Verde e à sobremesa os Borrachinhos de Valença.      

 Valença tem uma larga e conceituada tradição de preparar e apresentar o bacalhau quer por cá é o produto gastronómico mais presente na restauração local. O Bacalhau à São Teotónio, é um prato de excelência, uma iguaria elaborada com arte e mestria que em Valença ganhou prestigio e tradição. 

 Este fim de semana gastronómico é a oportunidade para saborear o bacalhau à São Teotónio, uma das muitas receitas presentes na restauração local e um convite para descobrir os encantos da cidade de Valença.  
    

 O bacalhau é um produto, há muito presente na gastronomia valenciana e que atrai, até nós, visitantes de toda a Península Ibérica para saborear as múltiplas formas de o confecionar. Em Valença come-se bem!      

 Acompanham os Borrachinhos de Valença, uma sobremesa tradicional de Valença. Uma iguaria da doçaria conventual valenciana à base de pão, canela, açúcar e raspa de limão, bem encharcado numa calda digna dos deuses à base de mel, vinho tinto, canela, entre outros ingredientes.      

 A iniciativa é da Câmara Municipal e do Turismo Porto Norte de Portugal.      

 Para Jorge Salgueiro Mendes, "O turismo gastronómico tem em Valença um dos grandes destinos da região, com uma restauração especializada e uma gastronomia rica e apurada".