VALENÇA DO MINHO

Festa Gastronómica “Sabores Serranos” servem “Leitão no Caixote” em São Julião  

  

Vitor Salvador/Valença do Minho

 Nos dias 30 a 31 de maio, São Julião volta a ser o epicentro dos sabores tradicionais do Alto Minho com o Festival Gastronómico Sabores Serranos, uma celebração dedicada à gastronomia regional e, em especial, ao irresistível “Leitão no Caixote”, prato estrela do certame.  

 O evento decorre no Recinto de S. Sebastião, em S. Julião e convida locais e visitantes a mergulharem nas tradições serranas, num ambiente onde a boa comida, a música popular e a confraternização andam de mãos dadas. À mesa não faltarão iguarias como presunto, chouriço, broa, caldo verde, bolo do tacho, queijos e orelha de porco, mas será o leitão assado no caixote — preparado segundo métodos tradicionais, lento e fumado, num caixote de madeira — o protagonista absoluto.  

 O programa alia a gastronomia à animação. A abertura oficial, no dia 30 de maio, às 11h30, contará com a presença das autoridades locais, uma largada de pombos e a atuação do grupo “Os Amigos do Bombinho”. A tarde promete música popular com concertinas, enquanto a noite será animada pelo Trio MV.  

 No dia seguinte, os mais ativos podem participar no passeio BTT “Sabores Serranos”, com direito a degustação de bolo do tacho. Segue-se o almoço típico e a tarde animada pelos “Cantares ao Desafio” com Gonçalo Moreira e Pedro Mendes, vencedores da primeira edição do programa da RTP “Domingo à Desgarrada”.  

 Este festival é uma viagem autêntica ao coração da cultura minhota. Entre aromas, tradições e boa disposição, o Leitão no Caixote de S. Julião promete deixar marcas no paladar de quem passar por Valença neste último fim de semana de maio.  

 A iniciativa é do Rancho Folclórico e Cultural de São Julião e da Câmara Municipal de Valença e conta com o apoio da União das Freguesias de São Julião e Silva e do meio empresarial local.