CAMINHA

Gastronomia de Caminha e do Vale do Minho candidata-se às 7 Maravilhas

Dos doces aos pratos mais tradicionais, foram variadas as candidaturas apresentadas

Infogauda / Caminha

Os melhores pratos e produtos de Caminha e do Vale do Minho são candidatos ao concurso das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa. Da Solha Seca de Lanhelas ao Cabrito à moda da Serra d'Arga, os melhores foram a concurso e resta agora aguardar pelos resultados. Caminha candidatou-se ao concurso "7 Maravilhas da Gastronomia" através de uma candidatura em parceria com a ADRIMINHO (Associação de Desenvolvimento Rural Integrado do Vale do Minho) e em conjunto com os municípios de Melgaço, Monção, Valença, Paredes de Coura e Vila Nova de Cerveira. Foram submetidos a concurso alguns pratos e produtos identificativos da região. Em representação das tradições de Caminha, foram candidatados: Sardinha de rabito ao alto; "Chora, também, Chorinha"; Solha seca à moda de Lanhelas; Cabrito à moda da Serra d'Arga; Roscas Doces de Lanhelas; e Carro de Santola. Foram, igualmente, submetidos receitas/pratos gastronómicos intermunicipais e que pela sua forte ligação com a cultura e tradição do vale do Minho foram consideradas válidas para este concurso como por exemplo: Arroz de Lampreia; Caldo Verde; Cabrito à Moda do Minho; Pica no Chão; Arroz doce e Mel das Terras Altas do Vale do Minho (IGP). A identificação destas receitas contou com a ajuda de especialistas gastronómicos do território que colaboraram com a ADRIMINHO e com as Autarquias para a elaboração dos textos a candidatar ao Concurso das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, nomeadamente Francisco Sampaio e João Guterres que, sendo pessoas que há muito estão ligadas à valorização dos produtos locais e da tradição gastronómica disponibilizaram os seus saberes em prol da promoção do Vale do Minho. Os produtos e pratos candidatados, independentemente dos resultados obtidos, serão sempre considerados de excelência para o Vale do Minho e serão sempre as Maravilhas que o território tem para oferecer.