ENOLOGÍA

Viñedos en la comarca del Priorat (Tarragona). Al fondo, el pueblo de Porrera- JOSEP LLUIS SELLART

El vino será más alcohólico por el calentamiento global
La industria vinícola está preocupada por los efectos que el cambio climático causa en la uva. Los científicos buscan cómo atemperarlos efectos. La variedad garnacha es la que mejor aguanta el envite